طريقه عمل سمبوسه هنديه ( طريقه اخرى )

طريقه عمل سمبوسه هنديه
المقادير
العجينه:
3 اكواب دقيق
بيضه واحده
2 معلقه زيت
1معلقه كاري كبيره
ربع كوب ماء
1 بطاطس مسلوق ومهروس
الحشوه:
2 بطاطس مسلوق نصف سلق
1 فلفل رومي اخضر
1فلفل رومي احمر
1 فلفل رومي اصفر
1 فلفل حار
1 ليمونه
1 بصل
فصين ثوم
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه كاري
ربع معلقه صغيره فلفل احمر حار
نصف معلقه كمون
ملح
الطريقة
يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه جميع مقادير العجينه وتترك ساعه لتخمر
لعمل الحشوه:
يفرم البصل والثوم فرم ناعم ويقطع الفلفل الرومي شرائح رفيعه
تقطع البطاطس مربعات صغيره
وعلي النار يشوح البصل والثوم حتي يذبل البصل ويضاف الفلفل الرومي
ويسوي حتي يصبح الفلفل طري يضاف البطاطس ثم تضاف باقي البهارات المذكوره
سابقا وتترك علي نار هادئه حتي تسوي جميع المقادير
طريقه لف السمبوسه:
كوري العجينه الي 16 كوره افردي الكره ثم اقطعيها نصفين
شكلي العجينه علي شكل قمع احشيها بالحشوه
اطوي الاطراف بالضغط عليها بالاصبع ثم اغلقي الجهه العلويه بالماء
نحضرها للقلي
تقلي في الزيت (يجب ان يغطي الزيت السمبوسه ولا تخافي لن تشرب الزيت لوجود
البطاطس في العجينه
تقدم بعد ذلك ساخنه وبالف هنا

يسلمو خيتي على الماكولات
يعطيكي الف الف عافيه
وتقبلي مروري بكل احترام وتقدير

يسلمووووووووووو اخي المعتصم بالله
على مرورك على موضوعي